33 receptů členů Národního týmu kuchařů a cukrářů České republiky

Zdatným kuchařem-amatérem se dnes cítí kdekdo. Inspiruje nás spousta kuchařek, také více cestujeme a stále více času trávíme na internetu. Máme tedy možnost poznávat rozmanité mezinárodní kuchyně a k dispozici máme i kvalitnější suroviny, navíc v takovém výběru, o jakém se nám dřív ani nesnilo.

Povznést kulinářské umění na nejvyšší úroveň však vyžaduje kromě pěstovaného talentu i nesmírnou vůli poctivě zvládnout řemeslo, orientovat se v gastronomických trendech, dokázat vyjít z nejlepších tradic oboru, ale mít přitom maximální rozhled a živé kontakty se světem.

Na kulinářské umění se u nás vždy hledělo jako na cennou součást národního dědictví. Příjemnou zprávou je, že se v něm u nás prosazuje stále více aktivní generace, která má dost elánu zajistit kuchařskému stavu uznání odpovídající kulturní společnosti.

Velkou zásluhu na tom má Asociace kuchařů a cukrářů ČR, jejímž posláním je vytvářet a podporovat odpovídající podmínky pro podporu a rozvoj moderní gastronomie.

Spolupracuje při tom s řadou gastronomických partnerů a potravinářských společností. Pod její záštitou také vznikl Národní tým kuchařů a cukrářů, který začal pracovat v roce 2000. Jeho členové jsou vybíráni z nejlepších odborníků ve svém oboru.

Jsou to ti, kdo dovedou rušit konvence a sami rádi tvoří. Při jejich kreativitě hrají nezanedbatelnou roli i moderní technologie. Své odborné znalosti a umění prokazují na národních i mezinárodních soutěžích, kde pravidelně získávají přední medailová umístění. Díky úspěchům národního týmu se mění celá domácí scéna. Všímejme si, jak se dnes i v té poslední závodní jídelně snaží zlepšovat úroveň stravování, a hlavně jak rychle a cílevědomě si dokázaly mnohé české restauranty a hotely získat mezinárodní respekt.

Seznamte se podle abecedy s některými z nejlepších kuchařů nové generace a zkuste pod jejich mistrovským vedením připravit jejich oblíbená menu. Nechejte se také zlákat dalšími recepty od našich špičkových cukrářů. Své nejúspěšnější kreace vám na stůl nyní předkládají sami reprezentanti národního týmu! My zatím poděkujeme všem následujícím partnerům za to, že nám toto inspirující setkání umožnili připravit. A naslouchejme při tom společně klasikovi světové gastronomie, samotnému Jeanu Anthelmovi Brillat-Savarinovi, jak říká: "Objev nového jídla znamená pro blaho lidstva více, než objev nové hvězdy."