Babiččin drobenkový koláč
Babiččin drobenkový koláč s hruškovými povidly a medovými ořechy

Baskický dort
Baskický dort

Čokoládová trubička plněná mandlovou pěnou
Čokoládová trubička plněná mandlovou pěnou, třešňová zmrzlina na plátku třešňového gelée, teplé suflátko z čokolády a mandlí s omáčkou z obřích brusinek

Čokoládový komínek
Čokoládový komínek s pomerančovou pěnou a s nokem kávového mascarpone na jahodovém carpacciu

Domácí ravioly plněné telecí směsí
Domácí ravioly plněné telecí směsí s rajskými jablíčky restovanými s bazalkou a houbami

Grilovaná vepřová panenka
Grilovaná vepřová panenka marinovaná v malinách s omáčkou hoi-sin na teplém ovoci v medu, pečené žebro marinované v chilli a zázvoru podávané na otevřených lasagních plněných opečenými houbami shitake a jarní cibulkou, restovaná rýže s omeletou wasabi

Grilované mušle Svatého Jakuba
Grilované mušle Svatého Jakuba s marinovanou salátovou okurkou a limetkovým džusem

Halibut s královským krabem
Halibut s královským krabem, lanýži, pórkem a bramborovým pyré

Hruškový řez
Hruškový řez s hruškou pošírovanou v portském víně

Kmínovaná kachna vařená v sádle
Kmínovaná kachna vařená v sádle, kopřivovo-levandulový knedlík a tuřínové zelí

Krkonošské chlebové kyselo
Krkonošské chlebové kyselo s vaječnými kuřátky, hříbky a škvarkovými plackami

Kuře piri - piri
Taglioline "piri - piri" s kuřecím masem v omáčce z feferonek, česneku a petrželky, sypané parmezánem

Linecký koláček
Linecký koláček s jablky zapečený se zakysanou smetanou a jemnou drobenkou

Lososovo-mozzarellová pyramida
Lososovo-mozzarellová pyramida

Marinované plátky hřibů
Marinované plátky hřibů na lístcích polníčku ochucených ořechovým olejem, jádry vlašských ořechů a citrónovou šťávou

Nugátová pěna
Nugátová pěna s kornoutem třešňového sorbetu, coulis z višní a skořicová esence

Panenka z mladého prasátka
Panenka z mladého prasátka marinovaná v provensálských bylinkách na čerstvých lesních houbách, s hříbkovou pěnou a gratinovaným bramborem

Pečené filátko z mořského vlka
Pečené filátko z mořského vlka na fenyklovém purée s lístkovým salátkem, carpaccio z krevetek s kousky grilovaných krevetích ocásků, ochucené pomerančovou redukcí s pastisem

Pečené kachní stehno na medu
Pečené kachní stehno na medu s česneko-špenátovými knedlíky a kedlubnovým zelím s kousky jablek

Pečený dančí hřbet
Pečený dančí hřbet v krustě z makadamových ořechů a pistácií s glazírovaným špízem z uzených kachních prsou a jablek, omáčka z uzených kachních jater Foie Gras, confit z řapíkatého celeru, jablek a kořene kerblíku, pyré z kořene celeru a batátů