šéfkuchař hotelu Best Western Premier Hotel International, a. s., Brno

Narodil se v roce 1975. Do svých třiceti let stačil získat dlouhou řadu pracovních zkušeností z prestižních restaurantů nejen v České republice, ale i v Německu a Singapuru. Členem Českého národního týmu kuchařů a cukrářů je již pátým rokem. Je držitelem řady ocenění z kuchařských soutěží (Gastro Hradec Králové, Olympiáda IKA Erfurt, Arena Nova Rakousko, FHA Culinary Challenge Singapore a ScotHot Skotsko). V roce 2000 se umístil na třetím místě v soutěži Kuchař roku České republiky. Mnoho volného času při svém postavení samozřejmě nemá, pokud mu nějaký zbývá, rád si vyrazí na výlet s rodinou, zahraje si tenis nebo fotbálek, aby byl v kuchyni stále ve formě. Řídí se totiž heslem: "Štěstí přeje připraveným." Přiznává svou slabost pro krásné a milé ženy. Říká, že vaří tak dobře, protože vždy chtěl mít úspěch právě u nich.

Na menu, které zde představuje, se podílel při své první velké světové soutěži, a proto se k němu rád vrací. Jednotlivé chody vymyslel tak, aby se při dobré organizaci práce daly připravovat souběžně.

• Prsa z perličky v kuřecím gelée pod houbovým mantlem s liškami a fazolkami lima, rizoto z lesních hub a s esencí z divokých hub
• Pečený dančí hřbet v krustě z makadamových ořechů a pistácií s glazírovaným špízem z uzených kachních prsou a jablek, omáčka z uzených kachních jater Foie Gras, confit z řapíkatého celeru, jablek a kořene kerblíku, pyré z kořene celeru a batátů
• Nugátová pěna s kornoutem třešňového sorbetu, coulis z višní a skořicová esence