Gurman Association

Nepřihlášen
Přihlášení hodnotitele | Registrace


Šéfkuchaři

Staňte se pravými gurmány

Šéfkuchaři

Gurman tip

Kuře piri - piri
Kuře piri - piri
Taglioline "piri - piri" s kuřecím masem v omáčce z feferonek, česneku a petrželky, sypané parmezánem

Josef Rychtr

Josef Rychtr

Zástupce šéfkuchaře pro Francouzskou a Plzeňskou restauraci Obecního domu v Praze


Další mladý talent, narozený v roce 1981, nezapře původ z Vítkovic v Krkonoších.

Hrnce a vařečky se poprvé dotkl v místní závodní jídelně, ale během několika málo let se vypracoval k naší absolutní špičce. Už při učení se dostal do juniorského kuchařského národního týmu. Strávil v něm 6,5 roku, což pro něj byla velká praxe, při které získal 4 stříbrné trofeje na IKA Erfurt, 1 zlatou na ScotHotu a titul Kuchař junior roku 2004/2005. Dále se stal absolutním vítězem mezinárodní soutěže kuchařů v Moskvě, soutěže Gastro Hradec a také domácí prestižní soutěže Křišťálová vařečka. Bylo toho vlastně mnohem víc, přesně podle jeho oblíbeného hesla: "Komu se nelení, tomu se zelení!" V seniorském národním týmu se snaží, aby bylo kuchařské umění u nás uznáváno stejně jako v asijských zemích. Když zamkne kuchyni, skočí do auta a vyráží za rodinou a psy zpátky tam, kde se cítí nejvíc doma. Do hor.


Jeho nádherně opulentní menu inspiruje právě ta venkovská kuchyně, která vychází z tradičních krkonošských receptů.